Recette loupé, effet bouilli

Bonsoir, pour réduire l'effet « sauce flotteuse » il suffit de finir en mode dorer en remuant pour que ça ne colle pas au fond. Ça permet de réduire le jus et faire une « vraie sauce » : comme il faut un niveau minimum d'eau pour le Cookeo, fatalement en cuisson vapeur, c'est souvent trop liquide, sauce quasi-flotte.

Je fais systématiquement comme ça et j'obtiens des réductions d'eau et une sauce + épaisse !

Bonjour,

J'ai acheté le cookéo il y a plus de 2 ans et j'en suis ravie !!!

Il y a plus de 600 recettes à essayer mais c'est vrai, parfois, il faut des ajustements ...

Je ne peux pas vous dire où se trouve exactement le "loupé" dans votre recette, mais d'ici quelques semaines, vous connaitrez mieux votre appareil et selon vos essais, vous ajusterez de vous même les quantités ou ingrédients de vos recettes.

Faites vous confiance et bon appétit !!!

Angie C.

Bonjour,

Les recettes peuvent être plus ou moins bonne, mais ne vous inquiétez pas il y en a de nombreuse très bonne.

Par exemple effectivement si vous faite un bourguignon au Cookeo il ne sera pas aussi bon qu'un bien mijoter mais le résultat est tout de même passable. les recettes de pattes sont à éviter l'amidon qui reste dans le plat est plutôt désagréable pour ma part.

Après rien ne vous empêche de faire à votre gout, par exemple si pour vous la sauce n'était pas assez mijoter, vous pouvez cuire votre sauce une première fois, puis ajouter votre lotte pour un deuxième cuisson global.

Ce que je vous conseil ce sont les risotto.

J'espère vous avoir rassuré

Cordialement

Jonathan

Bonjour, il y a longtemps que je ne fais plus les recettes intégrées au cookeo, mais je suis fan de cet appareil, je vous conseille de taper sur Google la recette que vous souhaitez faire au cookeo comme "carbonnade flamande cookeo" ensuite vous sélectionnez la recette qui vous inspire le plus, pour ma part je choisi toujours celle qui a le plus d'étoiles. En résumé c'est un super appareil dont je ne peux me passer mais je me sers que du mode manuel car je déteste les recettes intégrées ??